Japonia

Królestwo ryb, małż, ośmiornic i krewetek oraz różnorakich potraw przyrządzanych z dodatkiem ryżu, makaronu i warzyw z czego sushi jest najbardziej znaną japońską potrawą przyrządzaną z plastrów surowych ryb najwyższej jakości. Jest kulinarnym ambasadorem Japonii na świecie stając się tak popularne jak fast foody, ale o dużo lepszych walorach smakowych. Do tego dołączają makarony soba i somen, tempury oraz sake. Jednak najbardziej tradycyjnym posiłkiem jest kaiseki ryori wielodaniowa potrawa według staro-japońskich receptur. Kuchnia ta wymaga estetyki otoczenia i serwowania, a także ryb najlepszych jakościowo pobudzając wszystkie zmysły smakowe i estetyczne. Wszystko to zgodnie z japońską etykietą spożywane pałeczkami i popijane winem ryżowym czyli sake.